マグロの燻製

日課のウォーキング中、八百屋をのぞくと見慣れないものを発見。

TUNA ASAPって書いてある。
これってマグロ燻製ですよね・・・。見た目は大きな唐揚げ。
おじさんは、「入ってきたばかり新鮮」と。
下処理とか加工日とか一切説明なし。笑
でも、おいしそう、惹かれる、13,000ルピア（100円）？
買うしかないでしょ。

うわー、びっしり。燻製の香り。
恐る恐るつまんでみると、うん美味しい！！
肉はジュージーで脂身もあちこち。つるっと食べやすい。
そして、ほぼどれも平らな骨が出てきます。
やっと分かった！これカマだ～。美味いはず。
カマをぶつ切りにしてから燻製にしたもの。
実は見た目よりずっと重量があるのです。ずっしりパックなのは骨付だから。
ポンちゃんも興奮していましたが、脂よりマグロ肉部分が好みのよう・・・（豚も然り）。
これは日本酒にぴったり。
もし見つけたらお試しを。
店主もあの日しか見ていません。たまたまだった？