豆腐とおから

サヌール在住のダイバーT夫妻。
何でも作ってしまう料理の鉄人。
それだけで店主、尊敬。
自分で豆腐まで作っちゃう。
近所なので、店主バリ島にいながら冷奴をいただけます。
店主、感動。
濃厚豆腐で、日本でもあんなにおいしい豆腐を食べたことがありません。
因みに、インドネシアの豆腐は工程で酢を使うため酸っぱいです。
時々、酢が酸っぱいのか、腐って酸っぱいのか分からない時あるので注意。

豆腐を作る時、しぼりかすとして『おから』ができます。

おからの栄養
食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富。
そして、良質なたんぱく質と脂肪酸が摂れるんです。
ヘルシー＆栄養満点。

便通がよくなり、きれいになる。
成人病や高血圧にもならない。
レシチンという成分が記憶力を高める。
食べるといいことばかりです。

これまでおからでご馳走になったのは、

定番・卯の花炒り煮
→ご飯に合います。

おからハンバーグ
→肉みたいになります。

おからコロッケ
→かなり美味です。
味は、カレー味とノーマルの二種類。
肉入りとベジタリアン用があります。
おからコロッケをアレンジして、おからバーガーでも合うと店主直感しました。

バリ島に住みながら、おからを食べられるなんて。
店主、幸せです。

本日、リパ沈船チーム、後半流れたそうです。
明日、2日前より波がないトランベンへ。
店主、体験ダイビングで行って来ます。